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ALLIMICUNA
Julio Pazos Barrera nos entrega en cada edición de Ecuador Terra Incognita, interesantes artículos sobre el variado arte culinario del Ecuador.
Aguado de gallina. Revista (13)
Alfajores y látigos (54)
Antropofagia y escatofagia (21)
Bolones (22)
Bonitísimas (15)
Buñuelos. (51)
Caldo de gallina, Apoteosis del, (27)
Caldo de pata (14)
Carcelera. La, (20)
Carne asada, El aroma de la, (28)
Caprichos. (33)
Cauca (44)
Champús (37)
Chifimote (47)
Chifles (57)
Choclo. El sabor del, (18)
Chontaduro. Revista No. 43
Cocada. Revista No. 45
Cuyes. Los difuntos también comen cuyes. Revista No. 38
Elevados. Elevados como el Chimborazo (34)
Empanada, El tratado de la, (56)
Fanesca. Revista No. 12
flores de la penca negra, Las (53)
Frescos. Allimicuna (16)
Frejol. Una buena mesa. Revista No. 42
Frutas. Revista No. 52
Hojas, Importancia de las. Revista No. 32
Llaguana. Revista No. 48
Morcillas, Estimación de las, (31)
Manjares. Manjares difíciles. Revista No. 36
Manjares. Manjares de Loja. Revista No. 39
Mayto. Del mayto en general. Revista No. 41
Mazato. Revista No. 49
Ostiones. (23)
Pan, El pan de los señores de la tierra. (29)
Pan de finados. (26)
Prioste. Memoria del. Revista No. 50
Puerco hornado. Revista No. 19
Queso amasado. (30)
Quimbolitos. (35)
Tapados, encocados y balas. Revista No. 40
Uvillas. (24)
Verde y Picudo. Revista (46)
Viandas (55)
Yahuarlocro. (25)
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